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怎么正确开好一家肠粉店?
时间:2015-10-16 10:48  阅读:  分享:
 
  开肠粉店属于小本投资项目,利润高,市场前景大,但是要在同行中保持竞争优势,还是要花点心机。那么,如何开好一家肠粉店?
一、如何开好一家肠粉店?烹饪技术是经营核心,首先老板自己得是个行家,不能完全依赖外界"专家"。肠粉口味永远是支撑肠粉店铺生存的关键。
 
二、要注意产品更新变化。
即使是一间小小的肠粉店,也要根据季节的变化注意产品的更新,四季卖的产品要有差别,不能一成不变。比如说肠粉生意在冬天搭配卖油条往往可以卖得很好,在夏天就未必如此了。细节关乎利润多少,这是需要金沙澳门官方js55658重点研究的课题。 
 
三、研制三到五种特色肠粉。
   与高档宾馆中千篇一律的烹饪不一样,特色风味饮食要注重寻求不同的口味。作为初步入门的朋友,应该向散落民间的烹饪大师学习小吃艺术,让师傅亲自教你制作肠粉,并一起研制出三到五种特色肠粉,要有独到特点,可以尝试一些"牛杂"、"羊杂"肠粉等。反正就是别人没做过的都可以去尝试。但是前提条件是当地人能接受那样的口味。
  
四、注意选址与价位的关系。
  肠粉店选址一定要慎重。如果是在一些老城区或旧街,消费能力整体偏低,肠粉定价不可能太高,同样一份肠粉,在商业中心、繁华街道可以卖到10元一份,而在老城区或旧街卖5元大家可能都嫌贵。
 
五、装修上少花钱多办事 。
  装修投资往往是一家小吃店投资的重头戏。但是金沙澳门官方js55658可以走朴素、传统的路,只求整洁干净卫生,不求有多华丽,尽量少花钱、多办事,3000到4000元的装修费用即可。开一家肠粉店可以用黄白二色粉刷装修店面,用价格低廉的黄色复合木桌椅。

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