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肠粉店如何经营更赚钱?
时间:2015-10-03 16:04  阅读:  分享:
    说起肠粉,无人不晓这是广东有名的小吃。近年来,肠粉在全国各地(尤其是内陆省市地区)的发展呈不断上升的趋势,而且这种趋势越来越明显,由此可见,肠粉市场已经从广东逐渐扩大到全国各地。这种趋势,对于资金不足又想创业的朋友而言,无疑是一个巨大的商机。开一家肠粉店是一个很好的经营项目。那么,肠粉店如何经营更赚钱?
 
    肠粉店如何经营更赚钱?小本经营者如何通过开肠粉店捞得创业的第一桶金?下面,金沙澳门官方js55658金沙澳门官方js55658的小编就与大家分享一下肠粉店的经营秘笈。
 
    首先,学会把成本尽量降到最低。当然了,降低成本的前提是不降低质量。如何降低成本?应该从节约人力和物力上缩减开销。人力,这里就是指一家肠粉店的工作人员。对于资金不足的经营者来说,肠粉店的档次是大众化的,规模不大,在20到30 个平米之间就行,店铺装修力求简单,只要干净大方即可,无需搞奢华或奇特花样。工作人员无需多,只要请一个收钱的就行,老板也可以请自己的父母或亲戚朋友过来帮忙。制作肠粉的原材料如果买多了要储存好,以免变质导致浪费。一般是在阴凉干燥的地方存放,就不容易变质发霉。万一用作肠粉磨浆的糙米(或籼米)发霉变质了,就必须丢弃,不能为了节省而继续使用,用剩的米浆如因储存不当而变质也应丢弃,如果因为食物变质而影响做出的肠粉口感,甚至致使客人生病就会严重影响肠粉店的信誉和生意了。所以千万不能因小失大,为了眼前一点利益而忽视了长久的经营。
其次,注重细节,提升服务。肠粉店虽是小本经营,但是服务一样很重要。服务做得好,店铺的人脉就好。出品效率高,服务周到,老板和店员用微笑和诚恳的态度去对待客人,客人就会对这家肠粉店的印象很深刻,并由衷地感到舒心。如果客人对肠粉提出口感上的意见,或者对店铺的其他方面提出意见,一定要诚恳地采纳并改善,因为客人提出的往往是问题所在,是很宝贵的,接受了客人的意见并作出调整,肠粉店就会越做越好,而且客人也会因你的虚心接受而对这家店产生了信赖感。
 
    最后,保证口感。肠粉店的某一种肠粉如果很受欢迎,说明这种口味被当地人接受了,那么就应该把这种肠粉的口味保持下去,不要随便更改配方,不然就会引起客人的反感,客人可能会由此觉得这家肠粉店的肠粉越做越不好吃,偷工减料,这样以后就不愿意再来店消费了,肠粉店的信誉也会大打折扣。如果因为原材料价格上涨导致成本增加,那么就有必要适当地提高一份肠粉的价格,或者减少肠粉的分量,但是绝不能改变肠粉的口感品质。
肠粉店如何经营更赚钱?以上的一点经营秘笈提供给广大小本创业者,希翼会对你们有所帮助。
 
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