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爽歪歪帮你分析小吃店市场定位
时间:2015-11-07 17:57  阅读:  分享:
  餐饮行业现在被称为是未来的朝阳行业,小吃培训更是餐饮行业中最火爆的学习项目之一,由于人们对付美食的追随的脚步是不会停止的。现在,小吃店遍布大街小巷,就凭这个就可想像开一家小吃店的利润有多大,下面跟爽歪歪小吃培训一起来看看吧。
 
  一说到小吃,金沙澳门官方js55658就会情不自禁地想起街边的烧烤或麻辣烫等。确实,如今每条街道都有许多小吃店,并且他们的生意也都非常好。这是因为小吃店投资小,回报快,客源广,风险小,相对于其他行业来说有着非常明显的上风。也正是因为这样,现在小吃店的竞争也日益猛烈。今天,针对小吃店创业,金沙澳门官方js55658金沙澳门官方js55658为各人开小吃店支招。
 
  现在,小吃行业已成为创业者们在关注的核心,白领口中经常说的“哪里有最新开的小吃店”,“哪个小吃店又有新品种出来了”,“哪家小吃店味道最好啊?”……这些都是他们所关心的。专家提示,一个小吃店要有好的发展,慢慢的变大变强,定位最重要。
 
 小吃店定位是针对市场而确认的,一家刚开小吃店,从最开始的小吃店形象设计、小吃店宣传、再到小吃店传播等,每一个细节都是很重要的,着眼点便是对目标客户的一种心理感觉,小吃店定位重要从以下几个方面举行:
 
  一是小吃店消费群体的定位。不管是什么样的小吃店都要对周围消费群体要有所了解,什么样的产品才气吸引到顾客,什么样的产品才是消费者们所想要的,这要得到消费者群体一致的认同。因此,当你开店时一定要看好你店四周都生活着什么样的人群,他们的风俗习惯,以及他们的收入程度等等都要思考在内。
 
  二是主打产品的定位。众所周知小吃的分类非常无法把门让投资者与消费者都挑花了眼,开小吃店的投资首先要选择好策划好小吃种类。品种选择是开小吃店钱的重要关键,它在一定的程度上决定着小吃店未来的成败。
 
  得当小吃店经营的品种可分为三大类:一是饭食类。如炒饭、盖浇饭等;第二是面条类。如杂酱面、酸辣粉、炒面、桂林米粉等。第三是面点类。如包子、蒸饺、千层饼、馅饼等。开业初期,尽大概实验多做一些特别口味的小吃,满意客户另外需求,多听取反馈意见,然后推出主打产品,最好是能有1到2种口味的小吃,这能让小店拥有较好的优势。同时,店主可以把进货的原料在店里公示,让顾客了解小店所卖的原料均采用质量过关的原质料制作,使其放心购买。
 
  三是价格的定位。一般大中型城市,价格可定在5-10元每份,消费水平相对较差的地方,可实行3-7元每份的定价模式,特色产品定价可适当调高。在保证产品质量的同时,还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售。经营过程中,要根据销售情况,随时调整口味,保证销售量。开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气,由于小吃是日常消费品,需求量大,只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度,待客源稳定后,几乎不用再进行促销,也能保持有源源不断的顾客来购买。
 
  最后是自己的情况定位:资金的大小,店面风格根据你的人群定位、档次定位,不管大小做到一鸣惊人。总的来说,小吃店定位是很重要的,打响小吃店的知名度,这样才是效益的一种体现。

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